Ingredientes
- 1 brócoli
- 1/2 coliflor
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil
- 2 quesos frescos
- 4 huevos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de galletas picadas integrales
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración
En un primer momento, cogemos el brócoli y la coliflor y los dejamos cocer al vapor durante 20 minutos aproximadamente. Mientras enfrían, cortamos la cebolla y el perejil. Cuando se enfríen los ingredientes que hemos cocinado, los picamos.
Ponemos todo en un bol y le añadimos el queso. Comenzamos a removerlo todo hasta que esté bien mezclado. Agregamos ahora el diente de ajo previamente picado, los huevos, las galletas y las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Echamos la sal y la pimienta y volvemos a mezclar todos los ingredientes.
Mientras tanto, ponemos a calentar el horno a 220º de temperatura. Extendemos la pasta que hemos hecho y le damos forma de tortitas. Dejamos que se cuezan durante 10 minutos y le damos la vuelta para que se hagan por el otro lado otros 10 minutos.
Fuente: Cookpad
