tortitas-de-avena

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas huevos
  • 200 gr. de harina de avena
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 250 ml. de leche desnatada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Se colocan las claras, las yemas, el azúcar moreno, la canela molida, la leche y la levadura en un vaso batidor y se bate correctamente hasta que esté bien mezclado, que no quede grumoso. Se deja reposar durante diez minutos.

Preparamos una sartén pequeña y se le unta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Una vez calentado echamos con cuidado un poco del anterior preparado de tortitas y las dejamos hacer por cada lado unos 3 minutos.

Se acompaña con mermelada, sirope o frutos rojos. Están muy ricas también con plátano y miel.

Fuente: Las recetas de Noelia