Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas
- 300 gr. de carne de ternera picada
- 6 huevos
- 100 gr. de queso azul
- Ajo molido
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración
Pelamos, lavamos y picamos las patatas para poner la sal. Pelamos la cebolla picada en finas tiras y las añadimos a las patatas. Llevamos la mezcla a una sartén con abundante aceite caliente y las hacemos a fuego medio. Las sacamos una vez hechas y las escurrimos.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra añadimos la carne picada. Le ponemos sal y ajo molido al gusto y una vez hecha le añadimos el queso y removemos. En una fuente batimos los huevos y añadimos el preparado de las patatas y la cebolla.
Volvemos a usar una sartén y ponemos la mitad del preparado de patatas. Ponemos la carne picada con el queso repartida y añadimos el resto del preparado. Calentamos a fuego bajo unos 15 minutos por cada lado y ya estará lista.
Fuente: Las recetas de Noelia
