Roscas de anís

Elaboración

Primero, ponemos los huevos con azúcar dentro de un bol y los batimos con las varillas de la batidora eléctrica. Agregamos la ralladura de un limón y echamos lentamente 90 ml. de aceite. Ahora, añadimos anís y mezclamos.

Mezclamos bien la harina junto a la levadura y una pizca de sal que cojamos, los ponemos en el bol y removemos bien y amasamos con las manos. Envolvemos la masa que tengamos con papel film y dejamos reposar durante 1 hora.

De la masa, cogemos pequeñas porciones para darle forma hasta que queden como roscas y freímos en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra. Mezclamos la canela y el azúcar y los espolvoreamos por las roscas y decoramos con una hoja de menta.

Fuente: Hogarmanía