pesto-de-tomate-y-albahaca

Ingredientes

  • 25 gr. de piñones
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates deshidratados en aceite
  • 15 hojas de albahaca
  • 20 gr. de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

En un primer momento, es importante colocar los piñones y el queso parmesano que ya esté rallado en un vaso batidor. Después, cortamos en trozos los 2 tomates deshidratados en aceite de oliva virgen extra.

Añadimos todo en el vaso batidor también, junto con los demás ingredientes. Tomamos el diente de ajo, nos disponemos a pelarlo y picarlo bien y lo agregamos también a la mezcla. Ahora, picamos las hojas de albahaca e incorporamos.

Para terminar, agregamos el aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal y nos ponemos a triturar bien con la batidora hasta que quede hecho como para poder ponerlo en tus platos. Ya está listo para servir.

Fuente: Hogarmanía