pastel-de-champiñones

Ingredientes

  • 600 gr. de champiñones
  • 1/2 litro de nata
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 5 huevos
  • 1 barra de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Perejil

Elaboración

Primero, pelamos tanto los ajos como las cebolletas y los picamos en forma de dados. Los ponemos a rehogar en una sartén con aceite de oliva virgen extra y sazonamos al gusto. Mientras tanto, retiramos el inferior del tallo de los champiñones, los lavamos y cortamos en cuatro. Tomamos otra sartén y cocinamos durante 15 minutos.

Ahora, colocamos en una jarra batidora los champiñones junto con huevos y nata y salpimentamos, trituramos. Reservamos. Cogemos un molde y le añadimos aceite. Colocamos en él una tira de papel de horno y hacemos que se impregne de aceite por sus dos lados.

Enharinamos ahora el mismo molde y vertimos la mezcla. Después, lo ponemos a baño María y lo dejamos hornear a una temperatura de 180º durante 50 minutos. Dejamos templar y quitamos el molde. Cortamos el pan en rebanadas y lo colocamos en la placa del horno dejándolas calentar hasta que se queden doradas. Servimos el pastel y lo acompañamos con el pan y hojas de perejil.

Fuente: Hogarmanía