Ingredientes
- 100 gr. de coliflor
- 100 gr. de cebolleta
- 100 gr. de zanahoria
- 125 gr. de harina de garbanzos
- 70 ml. de agua
- 10 gr. de comino molido
- 10 gr. de garam masala
- 5 gr. de bicarbonato
- 5 gr. de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 yogur griego
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de zumo de lima
- Perejil
Elaboración
Primero, picamos las verduras de forma fina. Cocemos la coliflor al vapor unos 3 minutos y ponemos en un bol la harina de garbanzos y agua. Mezclamos y sazonamos bien. Añadimos bicarbonato, comino y garam masala. Mezclamos.
Añadimos verduras y mezclamos. Calentamos aceite en una sartén y cuando esté a alta temperatura, agregamos pequeñas porciones de masa con cuchara. Freímos y escurrimos en una fuente que tenga papel absorbente.
Ponemos el yogur dentro de un bol y le añadimos la miel y el zumo de media lima y mezclamos correctamente. Servimos las pakotas y las acompañamos con la salsa de yogur. Espolvoreamos por encima el perejil picado.
Fuente: Hogarmanía
