hojaldre-de-champiñon

Ingredientes

  • 2 placas de hojaldre
  • 750 gr. de champiñones
  • 200 gr. de jamón serrano
  • 1 cebolla
  • 8 ajos frescos
  • 400 ml. de nata
  • 5 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Espolvoeramos las placas de hojaldre con harina y estiramos con un rodillo. Cubrimos un molde redondo con la placa de hojaldre. Picamos cebolla y ajos finos y pochamos en una sartén con aceite. Cuando cojan color, picamos jamón e incorporamos. Rehogamos bien.

Limpiamos y picamos champiñones en láminas y agregamos. Sazonamos y cocinamos 20 minutos. Retiramos el exceso de líquido y dejamos templar. Cascamos 4 huevos y dejamos en un bol. Batimos, agregamos la nata, seguimos e incorporamos los champiñones y rellenamos el molde. Tapamos con la otra hoja.

Untamos la superficie con huevo batido. Decoramos con recortes y volvemos a untar con más huevo batido. Lo metemos en el horno a 180º durante aproximadamente 20 minutos. Ahora, servimos y decoramos con una rama de perejil.

Fuente: Hogarmanía