Guacamole-con-totopos

Ingredientes

  • 2 aguacates
  • 1/2 cebolla blanca
  • Zumo de lima
  • 10 gr. de cilantro
  • Sal
  • 1 chile jalapeño
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 80 gr. de harina de maíz
  • 65 ml. de agua

Elaboración

Primero, nos disponemos a preparar las tortillas mezclando harina de maíz y agua. Vamos amasando y hacemos varias bolas. Cuando estén todas hechas, las ponemos de una en una rodeadas por papel de horno y las aplastamos con un rodillo.

Ahora, aprovechamos su forma para trocearlas en triángulos y las ponemos a freír en aceite de oliva virgen extra que esté caliente hasta que se doren por completo. Las escurrimos para quitarle el aceite que sobre y ya habremos hecho los totopos.

Posteriormente, abrimos los aguacates y echamos por encima también aceite de oliva y comenzamos a machacar. Después, picamos la cebolla en tiras finas, junto con el cilantro y el jalapeño. Mezclamos todo y le añadimos sal al gusto para servir con los totopos.

Fuente: Hogarmanía