pastel-de-naranja2

Ingredientes

  • Aceite de Oliva Virgen Extra Olipaterna
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Media cucharada de pimentón picante
  • Ajo granulado
  • Comino molido
  • Hinojo molido
  • 100 gr de langostinos
  • Medio limón
  • Brotes de espinacas
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración

Para comenzar, cocemos primero los langostinos en abundante agua hirviendo durante no más de tres minutos. Después, llevamos rápidamente a enfriarlos en otro recipiente con agua muy fría, incluyendo hielos si es necesario. Pelamos los langostinos y los limpiamos bien. Si ya están cocidos, solo tendremos que pelarlos.

A continuación, abrimos el bote de garbanzos y los escurrimos con mucho cuidado sobre un colador. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y vertimos los garbanzos. Acto seguido, salteamos a fuego medio durante un minuto y añadimos todas las especias. Salpimentamos y salteamos durante 15 minutos hasta que tengan el punto tostado que más nos guste.

Lavamos las espinacas y las escurrimos. Después, cortamos, picamos y mezclamos las espinacas con los garbanzos. Salpimentamos los langostinos y las mezclamos con el zumo de limón. Combinamos esto con los garbanzos y servimos.

Fuente: Vitónica