galletas-de-centeno

Ingredientes

  • 230 gr. de harina integral de centeno
  • 8 gr. de levadura de repostería
  • 3 huevos
  • 100 gr. de miel de romero
  • 40 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de avellanas tostadas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaina de vainilla
  • Sal
  • Hojas de menta

Elaboración

Cogemos los huevos con la miel, el azúcar y las semillas de vainilla y batimos todo dentro de un bol. Mezclamos en otro la harina de centeno, la levadura, la sal y las avellanas. Agregamos todo junto junto con unas cucharadas de AOVE en uno de los recipientes y mezclamos hasta que se integren los ingredientes.

Cubrimos la mezcla con film y dejamos reposar durante 30 minutos en un frigorífico. Nos engrasamos las manos con AOVE, cogemos la masa y la dividimos en bolitas. Colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel.

Ponemos la bandeja en el horno y horneamos a 190ºC en un horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos. Retiramos del horno, lo ponemos en otra bandeja y lo adornamos con hojas de menta.

Fuente: Hogarmanía