aceitunas-en-aceite

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de aroma de vainilla
  • Media cucharada de polvo de hornear o levadura
  • 3 huevos

Elaboración

Tamizamos la harina con el azúcar y la levadura con ayuda de un colador. Se añade le aroma de vainilla, la canela y la ralladura de naranja. Batimos dos huevos y se añaden a la mezcla.
Se baten todos los ingredientes y agregamos poco a poco el aceite. La mezcla se deja reposar unos 20 minutos en un lugar seco.
Se espolvorea harina por una superficie plana. Se extiende la masa anterior con las manos y se amasa con un rodillo. Para cortar las galletas se recomienda usar un molde.
Se colocan las galletas en la bandeja del horno. Se bate el último huevo y se pintan con él las galletas que hemos hecho.
Se precalienta el horno a 180ºC y, una vez introducida la masa, se dejan unos 6 o 7 minutos, hasta que se vean los bordes de las galletas ligeramente dorados.
Se sacan del horno y se dejan enfriar.

Fuente: OK Diario