flamenquin

Ingredientes

  • 4 filetes de lomo
  • 4 lonchas de jamón
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Cogemos los filetes de lomo y los espalmamos hasta que queden muy finos y extensos. Posteriormente, se pone encima de cada carne una loncha de jamón.

Ahora, batimos los huevos mientras que ponemos el aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio-alto.

Volvemos a la carne y la enrollamos de forma que quede cilíndrica. Lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.

Los metemos en la sartén hasta que queden bien dorados por todos lados. Ya estarían listos para servir con patatas o ensalada.

Fuente: Cookpad