Crepes-con-salsa-de-chocolate

Ingredientes

  • 130 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 15 gr. de mantequilla
  • 15 gr. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 150 gr. de chocolate 70% cacao
  • 200 ml. nata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Primero, ponemos los tres huevos dentro de un vaso batidor junto con sal, harina, azúcar, AOVE y leche. Comenzamos a triturar todo con la batidora y lo colamos para quitar los grumos que pueda tener.

Después, calentamos una sartén engrasada con mantequilla y vertimos un cucharón con la mezcla hecha. La extendemos bien. Cuando cuaje, damos la vuelta y, hecho el otro lado, retiramos y volvemos a hacerlo con el resto.

Por último, ponemos nata y 100 gramos de chocolate en un cazo, lo ponemos a calentar y fundimos moviendo con una varilla hasta tener una salsa homogénea. Doblamos los crepes y servimos, le rallamos chocolate y salseamos.

Fuente: Hogarmanía