crema-morada

Ingredientes

  • 1/2 col lombarda
  • 2 manzanas
  • 1 patata
  • 1 cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Hierbas aromáticas
  • Nuez moscada molida
  • Azúcar moreno integral de caña
  • Sal gruesa
  • Guindilla semi picante encurtidas

Elaboración

Toma toda la verdura para limpiarla, lavarla y trocearla. Posteriormente, agrégala a una olla y cubre con dos dedos de agua más que lo que ocupe la verdura. Hecha una pizca de sal gruesa al gusto.

Cuando empiece a hervir, tápalo todo y deja cocer unos 20 minutos. Cuando pase el tiempo, aparta la olla unos minutos y deja que temple.

Pasa las verduras por un brazo batidor para triturarlas y sazónalas con nuez moscada y hierbas aromáticas. Añade azúcar y aceite de oliva virgen extra y sigue triturando. Sirve la crema decorada con la guindilla y un poco de aceite.

Fuente: Cookpad