Ingredientes
- 1/2 col lombarda
- 2 manzanas
- 1 patata
- 1 cebolla morada
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas
- Nuez moscada molida
- Azúcar moreno integral de caña
- Sal gruesa
- Guindilla semi picante encurtidas
Elaboración
Toma toda la verdura para limpiarla, lavarla y trocearla. Posteriormente, agrégala a una olla y cubre con dos dedos de agua más que lo que ocupe la verdura. Hecha una pizca de sal gruesa al gusto.
Cuando empiece a hervir, tápalo todo y deja cocer unos 20 minutos. Cuando pase el tiempo, aparta la olla unos minutos y deja que temple.
Pasa las verduras por un brazo batidor para triturarlas y sazónalas con nuez moscada y hierbas aromáticas. Añade azúcar y aceite de oliva virgen extra y sigue triturando. Sirve la crema decorada con la guindilla y un poco de aceite.
Fuente: Cookpad
