Ingredientes
- 1 chuletón
- 400 gr. de habas tiernas
- 400 gr. de guisantes frescos
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal gruesa
Elaboración
Primero, picamos las cebolletas y los dientes de ajo de forma fina y los ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las incorporamos.
Volvemos a rehogar las verduras de forma breve la cazuela y añadimos en ella los guisantes y las habas. Vertimos agua y dejamos cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos. Calentamos la parrilla y cocinamos el chuletón al punto.
Una vez hecha la carne, le quitamos el hueso y cortamos la carne en filetes. Le espolvoreamos sal gruesa y servimos en una fuente amplia que se haya calentado en el horno anteriormente. Acompañamos con la guarnición de verduras hecha.
Fuente: Hogarmanía
