chuleton-con-guarnicion-jardinera

Ingredientes

  • 1 chuletón
  • 400 gr. de habas tiernas
  • 400 gr. de guisantes frescos
  • 2 cebolletas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa

Elaboración

Primero, picamos las cebolletas y los dientes de ajo de forma fina y los ponemos a rehogar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las incorporamos.

Volvemos a rehogar las verduras de forma breve la cazuela y añadimos en ella los guisantes y las habas. Vertimos agua y dejamos cocinar durante aproximadamente unos 15 minutos. Calentamos la parrilla y cocinamos el chuletón al punto.

Una vez hecha la carne, le quitamos el hueso y cortamos la carne en filetes. Le espolvoreamos sal gruesa y servimos en una fuente amplia que se haya calentado en el horno anteriormente. Acompañamos con la guarnición de verduras hecha.

Fuente: Hogarmanía