Ingredientes
- 200 gr. de chocolate negro
- 700 ml. de leche
- 300 gr. de harina
- 400 ml. de agua
- 10 gr. de café soluble
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar para espolvorear
- Hojas de menta
Elaboración
En un primer momento, troceamos el chocolate y lo dejamos en una cazuela. Echamos la leche encima y calentamos con el chocolate a fuego suave. Lo dejamos en el fuego hasta que hierva y el chocolate esté disuelto. Calentamos agua con sal y una cucharada de AOVE Olipaterna.
Agregamos café a la mezcla y removemos con una varilla. Al hervir, añadimos harina y retiramos la cazuela del fuego. Removemos e introducimos la masa en una churrera. Prensamos bien la masa y calentamos una tartera con AOVE.
Se echan poco a poco pequeñas porciones de masa en la tartera y freímos por dos lados. Escurrimos en un plato con papel de cocina, espolvoreamos un poco de azúcar y servimos con unas hojas de menta.
Fuente: Hogarmanía
