chocolate-con-churros-de-cafe

Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate negro
  • 700 ml. de leche
  • 300 gr. de harina
  • 400 ml. de agua
  • 10 gr. de café soluble
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azúcar para espolvorear
  • Hojas de menta

Elaboración

En un primer momento, troceamos el chocolate y lo dejamos en una cazuela. Echamos la leche encima y calentamos con el chocolate a fuego suave. Lo dejamos en el fuego hasta que hierva y el chocolate esté disuelto. Calentamos agua con sal y una cucharada de AOVE Olipaterna.

Agregamos café a la mezcla y removemos con una varilla. Al hervir, añadimos harina y retiramos la cazuela del fuego. Removemos e introducimos la masa en una churrera. Prensamos bien la masa y calentamos una tartera con AOVE.

Se echan poco a poco pequeñas porciones de masa en la tartera y freímos por dos lados. Escurrimos en un plato con papel de cocina, espolvoreamos un poco de azúcar y servimos con unas hojas de menta.

Fuente: Hogarmanía