Ingredientes
- 400 gr. de champiñones
- 1 diente de ajo grande
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1 guindilla de cayena
- Perejil picado
Elaboración
Primero, quitamos la parte inferior del tallo de los champiñones y los colocamos en un bol con agua. Removemos para quitarles toda la tierra y los escurrimos para que se sequen. Ahora, cortamos por la mitad.
Después, aplastamos con un cuchillo y la mano el diente de ajo hasta que se suelte la piel. Lo pelamos y lo picamos. Ponemos a calentar aceite en una cazuela y añadimos el ajo. Cuando se dore, es el momento de echar la guindilla y champiñones.
Lo rehogarmos durante un minuto y añadimos harina. Removemos bien y vertimos el vino y medio vaso de agua. Cocinamos durante aproximadamente 20 minutos a fuego medio y sazonamos. Una vez esté ya cocinado, espolvoreamos perejil y mezclamos.
Fuente: Hogarmanía
