cazuela-de-ternera

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate y medio
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • Zumo de media naranja
  • 1 ramita de perejil
  • 2 ajos
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 ramita de cilantro
  • Aceite oliva virgen extra
  • Sal
  • Agua

Elaboración

Se pica el tomate, los pimientos y la cebolla y lo sofreímos en una cazuela aceite de oliva. Añadimos en un minuto el ajo, el perejil y el cilantro picados junto al pimentón dulce. Le damos unas vueltas y echamos sal al gusto.

Se añade el zumo de media naranja, le seguimos dando vueltas y, posteriormente, añadimos la zanahoria y la ternera. Añadimos agua hasta cubrirlo todo, y tapamos la olla.

Se deja que se cocine a fuego medio durante unos 60 minutos y, si hace falta, se añade agua si vemos que le hace falta. Cuando pase el tiempo, probar el gusto de sal y rectificar. Emplata al gusto.

Fuente: Cookpad