aceitunas-en-aceite

Ingredientes

  • 1/2 chorizo
  • 1 bote de champiñones
  • 2 cayenas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patata grande
  • Guisantes
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta

Elaboración

Cogemos una cazuela de barro, le echamos un choro de aceite de oliva virgen extra y el ajo picado en láminas junto a la cayena. Posteriormente, cortamos el chorizo en láminas y lo metemos en la cazuela. Precalentamos el horno a fuego medio y lo dejamos durante cinco minutos.

Cuando veamos que el ajo esté dorado, sacamos la cazuela y vertemos los champiñones. Volvemos a meterla en el horno cinco minutos, removemos la mezcla y lo dejamos de tres a cinco minutos más. Nos fijamos en los champiñones. Cuando cojan color, cortamos la patata en trozos finos y la incorporamos junto con un toque de sal. Removemos y metemos en el horno.

Al pasar otros cinco minutos, echamos los guisantes hasta que cubra el fondo y otra vez calentamos. Removemos cuando pase unos minutos y lo dejamos otro tres más. Vigila que no se hagan del todo los guisantes para añadir antes los huevos crudos junto con la pimienta. Esperamos a que los huevos se hagan y servimos.

Fuente: Cookpad