Ingredientes
- 2 calamares grandes
- 2 cebolletas
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo
Elaboración
En un primer momento, limpiamos los calamares los cortamos en tiras y reservamos las tintas para después. Cortamos las cebollas en juliana, cogemos una sartén con aceite y las rehogamos.
Una vez que las cebollas estén en su punto, echamos las tintas con agua y las dejamos reducir en el fuego durante unos 5 minutos.
Escurrimos bien todo y lo ponemos en un plato. Cogemos otra sartén con aceite y lo calentamos. Echamos los calamares y, cuando estén fritos, los rociamos con vinagre.
Cogemos el aceite que sobra de freir y hacemos un refrito con el ajo. Lo echamos a los calamares junto con el ajo.
Fuente: Hogarmanía
