buñuelos-de-fruta

Ingredientes

  • 115 gr. de harina de garbanzo
  • 2 yogures
  • 50 gr. de azúcar mascabado
  • 50 gr. de azúcar glas
  • 1/2 mango
  • 1/2 plátano
  • 1/2 manzana
  • 6 fresas
  • 1 lima
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Hojas de menta

Elaboración

Picamos la menta y la añadimos junto a la harina de garbanzos, el azúcar mascabado y un poco de sal dentro de un bol. Echamos 1 yogur poco a poco y mezclamos bien. Ahora, para hacer la salsa, colocamos fresas picadas en otro bol y añadimos otro yogur. Rallamos la lima y agregamos 1 cucharada de azúcar glas y mezclamos.

Volvemos a coger otro bol y colocamos manzana, plátano y mango previamente picado. Incorporados la masa de buñuelos lentamente y mezclamos bien. Ponemos a calentar AOVE en una sartén y cuando esté a alta temperatura, cogemos una porción pequeña de masa y la añadimos al aceite.

Las freímos y, cuando terminen, las escurrimos en un plato con papel de cocina. Colocamos la salsa en el fondo del plato y colocamos los buñuelos ya hechos. Espolvoreamos por encima el azúcar glas que queda y lo decoramos con una ramita de menta.

Fuente: Hogarmanía