Ingredientes
- 50 gr. de tofu natural
- 50 gr. de tofu ahumado
- 200 g de arroz basmati
- 1/2 pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 3 chalotas
- 8 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sésamo
- Cebollino picado
- Perejil
Elaboración
Primero, calentamos una sartén sin aceite y agregamos en ella el sésamo. Lo dejamos tostar y retiramos a un plato para reservar. Cortamos el tofu en trozos triangulares, los ponemos en un bol y echamos la salsa de soja. Los dejamos macerar 5 minutos.
Ahora, picamos los pimientos en pequeños dados y los ponemos a saltear en un wok con un chorro de aceite nada más. Pelamos y cortamos la chalota en dados y agregamos. Dejamos saltear durante 5 minutos, escurrimos los trozos de tofu y los añadimos. Volvemos a saltear y pasamos a un plato.
Por último, agregamos aceite de sésamo en el wok, añadimos arroz basmati previamente cocido y salteamos. Una vez hecho, lo colocamos junto las verduras, espolvoreamos el plato con sésamo tostado y cebollino previamente picado y decoramos con perejil.
Fuente: Hogarmanía
