alitas-de-pollo-al-horno

Ingredientes

  • 16 alitas de pollo
  • 1 calabacín
  • 1 lima
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 150 gr. de maíz en conserva
  • 1 cebolleta
  • 250 ml. de nata
  • 50 ml. de vino blanco
  • Harina
  • Huevo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Elaboración

Lavamos calabacines, cortamos en rodajas, sazonamos y dejamos reposar 35 minutos para que suelten agua. Cortamos las alitas en tres trozos y retiramos las puntas. Con un cuchillo afilado, retiramos la piel que sobra de las dos partes.

Salpimentamos alitas y ponemos en bol. Picamos ajo en dados y agregamos. Rallamos un trozo de jengibre y cáscara de lima. Exprimimos la lima y vertimos zumo en las alitas. Agregamos salsa de soja y miel. Mezclamos y maceramos 20 minutos, mezclamos y horneamos 30 minutos.

Picamos la cebolleta en dados y rehogamos en un cazo con un chorro de AOVE. Antes de dorarse, añadimos el maíz, el vino y la nata. Cocinamos la salsa durante 10 minutos. Trituramos, colamos y reservamos.

Secamos las rodajas de calabacín, pasamos por harina, huevo batido y freímos en una sartén con AOVE. Retiramos una fuente cubierta con papel absorbente. Servimos en cada plato 4 alitas y una rodaja de calabacín. Acompañamos con salsa y adornamos con perejil.

Fuente: Hogarmanía